Constanze Beck ist bei der V-Partei und lebt auch an Heiligabend vegan und nachhaltig. „Wir haben zum Beispiel einen Weihnachtsbaum aus Metall“, erzählt sie. Außerdem will sie ihre Geschenke in diesem Jahr in selbst gemachte Stofftücher einpacken, um Müll zu sparen. Das Weihnachtsmahl gestaltet Beck traditionell: Braten soll es geben – allerdings aus Nuss. Und zum Nachtisch vegane Mascarpone mit glasiertem Apfel im Glas. B.“