articletopimage
articletopimage

RezeptMZ-Plus

Sommersehnsucht nach Tomaten

Frucht und Frische sind die Kennzeichen der Küche von Anton Schmaus. Sein Tomaten-Tatar unterstreicht das.

Paradeiser oder Paradiesäpfel nennt man sie in Südtirol und Österreich, pomodori (Goldäpfel) heißen sie in Italien – und tatsächlich haben Tomaten etwas Paradiesisches an sich. „Tomaten sind Lebensfreude“, sagt Anton Schmaus. Und genau davon können wir jetzt ganz viel gebrauchen, meint er.

Mehr Regionales. Mehr Fakten.
Mehr Hintergrund.

Mit M-Plus erleben Sie die ganze digitale Vielfalt Ihres Medienhauses.

Ich bin bereits Online-Abonnent

Passwort vergessen?

Hinweis: Bitte schützen Sie Ihr Konto auf öffentlichen Geräten, indem Sie sich nach der Nutzung im Profil-Bereich abmelden.

Teilen