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RezeptMZ-Plus

Schmaus kocht butterweiche Rinderbackerl

Wir nehmen uns Zeit zum Kochen und schmoren Rinderbacken. Dazu gibt es Kartoffelpüree und einen frischen Fenchel-Cedri-Salat.

Zu Hause bleiben – und kochen. Anton Schmaus hat für ein langes Shutdown-Wochenende genau das richtige Rezept: geschmorte Rinderbacken mit Kartoffelpüree und Fenchel-Cedri-Salat. Cedri – italienisch für Zitronatzitronen – haben eine dicke, aromatische Schale und wenig Fruchtfleisch. Sie sorgen für den Säure-Frischekick auf dem Teller.

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