Kellermann kochtMZ-Plus

Raße Rübe in Schwarz-Weiß

Der Schwarze Winterrettich ist zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Thomas Kellermann verkleidet die elegante Knolle als Saure Zipfel, lustige Nudel und asiatisch angehauchten Brotaufstrich.

Der weiße Radi, der uns im Sommer in den Biergarten begleitet und – nachdem er schön geweint hat – hervorragend zum Butterbrot schmeckt, hat einen winterlichen Bruder. Der wirft sich in eine schwarze Schale und tritt in runder oder länglicher Form auf den Plan. Obwohl ihn schon die Alten Ägypter schätzten, geriet er in den letzten Jahrhunderten in Vergessenheit. Ganz klar: Der Rivale mit der weißen Weste lief ihm eindeutig den Rang ab.

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